Restaurant Terrafoc

Terrafoc és un establiment situat a l’edifici de la Cugulera, obert des del 1970 i actualment gestionat per la propietària que va agafar les regnes l’agost del 2023.

Ella va trobar aquesta ubicació, Sant Quirze de Besora, com un lloc ideal per crear un espai on es barregen les tradicions culinàries catalanes i asturianes, tot utilitzant productes de proximitat.

El restaurant combina la cuina tradicional casolana amb tocs d’innovació, posant gran cura en les textures, els gustos i les presentacions exquisides dels plats. La creença més ferma de l’equip, és el treball conjunt, on tots els treballadors estan en el mateix rang i treballen amb dedicació i passió.

L’establiment té un gran compromís amb els proveïdors locals, treballant amb ingredients dels comerços del poble i ingredients procedents d’Astúries, la seva terra natal. Ofereix menús amb una àmplia carta diària, evitant menús fixos per mantenir la frescor dels plats. Un producte destacat són la fabada asturiana i els postres casolans.

Els pilars de Terrafoc per mantenir el seu èxit son: el servei de cuina, el manteniment de les instal·lacions i el tracte amb els clients.